La Parrilla de Alcalá, parte del conocido Grupo Candela de Albacete, ha abierto recientemente sus puertas en el pintoresco municipio de Alcalá del Júcar, un enclave famoso por su belleza natural y su rica tradición cultural. La inauguración, celebrada el pasado 12 de marzo de 2026, representa un nuevo capítulo en la oferta gastronómica de la región, al combinar lo mejor de la cocina manchega con las carnes a la brasa de la famosa marca Abrasador.
El evento de apertura contó con la presencia de destacadas personalidades del ámbito político y gastronómico, entre ellas el Alcalde de Alcalá del Júcar, Juan Pascual Muñoz Legidos, así como representantes del Grupo Candela y de la marca Abrasador. Durante la celebración, la chef ejecutiva del Grupo Candela, Encarna Almansa, junto a otros chefs reputados, compartieron sus perspectivas y entusiasmo por este nuevo proyecto que busca satisfacer los paladares más exigentes de la región.
La carta de La Parrilla de Alcalá se distingue por incorporar una variedad de ingredientes tradicionales como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero, combinados con innovaciones culinarias como las gyozas de la dehesa y los torreznos con encurtidos. Especial hincapié se hace en la calidad de sus carnes, provenientes de crianza propia, que se presentan junto a platos para compartir, como ensaladas con crujiente de ternera añoja y parrilladas de carne.
Ubicado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el restaurante ofrece un ambiente acogedor que invita a los comensales a disfrutar de una experiencia culinaria única. La parrilla a la vista no solo proporciona un espectáculo visual, sino que también subraya el compromiso del restaurante con la calidad y la transparencia en la preparación de sus platos. Además, el restaurante forma parte de un moderno complejo que incluye un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, lo cual potenciará el atractivo turístico de la localidad.
La inauguración de La Parrilla de Alcalá responde al constante flujo de visitantes que atrae el pueblo debido a su atractivo natural y cultural. La colaboración entre los Grupos Candela y Abrasador promete elevar la oferta gastronómica local, posicionando al nuevo restaurante como un destino preferido para quienes buscan una experiencia culinaria sin igual. Durante la inauguración, Julio Ramírez, del Grupo Abrasador, destacó la importancia de ofrecer «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» en un entorno tan encantador como Alcalá del Júcar. La fusión de tradición e innovación que define al nuevo restaurante lo posiciona como un referente en la gastronomía de Castilla-La Mancha.
