El Añejo 24 Meses, un queso producido por la empresa Quesos Artesanos Villarejo, ha sido distinguido como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el prestigioso Concorso Internazionale Premio Roma 2026, celebrado en Italia. Este galardón no solo subraya la extraordinaria calidad y rica tradición quesera de la provincia de Cuenca, sino que también consolida al Añejo 24 Meses como la opción más destacada dentro de su categoría a nivel mundial. Este reconocimiento aporta un nuevo nivel de prestigio a Villarejo de Fuentes, una pequeña localidad que se enorgullece de sus productos artesanales.
La elaboración del Añejo 24 Meses sigue un proceso meticuloso en el que se utiliza leche de oveja, con una maduración extendida a lo largo de dos años. Este cuidadoso proceso permite que el queso desarrolle una complejidad de aromas notable, acompañada de una textura firme y un sabor intenso que perdura en el paladar. Cada pieza de este queso es el resultado de un trabajo artesanal, que exige precisión, paciencia y un minucioso control durante su afinado, lo cual lo ha convertido en uno de los ejemplares más sobresalientes en el mundo de la quesería.
Este notable reconocimiento en el certamen italiano se suma a otros logros recientes de Quesos Villarejo, que también recibió la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí en los Premios Cincho 2026. La empresa ha logrado acumular más de cien distinciones, incluyendo seis premios de tres estrellas por su Curado en Miel y Orégano en los afamados Superior Taste Awards de Bruselas.
Los responsables de Quesos Villarejo han manifestado que estos reconocimientos son fruto del esfuerzo colectivo de su equipo, que sigue comprometido con la producción de quesos de la más alta calidad. Respetando las tradiciones del sector y siempre orientados a la excelencia, la empresa, fundada en 1987, sigue promoviendo la tradición quesera de Castilla-La Mancha. Quesos Villarejo continúa expandiendo su presencia en mercados nacionales e internacionales, colocando a Cuenca como un referente global en el ámbito de la gastronomía.
